Posjert egg for dummies

Jeg elsker egg. Burde hatt høner i bakgården, men tror ikke at naboene hadde likt det. Så jeg kjøper dem i stedet, i massevis. Jeg liker stekt egg (sunny side up!), kokt egg (bløtkokt, takk!), omelett (nammenam), pai med masse egg i, eggerøre, og selvsagt alt som har egg i seg (kaker, pannekaker osv). Men [...]

Les hele posten »

Torills knekkebrød

Jeg jobber sammen med Torill. Torill er gift med en kokk, og bedyrer derfor at hun ikke er en racer på kjøkkenet. Men jeg fikk denne oppskriften på knekkebrød  fra henne (og oppskriften er hennes, ikke mannens), så det kan nok ikke være helt sant det hun sier, for disse er kjempegode! Oppskriften er som [...]

Les hele posten »

Hobbykokkens knallgode kyllingnuggets

Oppskriften på disse kyllingnuggetsene fanget min oppmerksomhet her i sommer. Disse skulle jeg teste. Det har jeg altså ikke gjort før nå, men jeg kan garantere at disse skal lages om og om igjen! Oppskriften hos Hobbykokken er som følger: 400 g kyllingkjøtt, finhakket 1 egg 1 løk, finhakket 50 g parmesan-ost 100 g brødsmuler [...]

Les hele posten »

Uglas søte og grove matpakkemuffins UTEN sukker

Jeg er alltid på utkikk etter tips til matpakkene, spesielt for Adine, for å være sikker på at hun får i seg noe. Omre spiser jo det det skal være, mens Adine ikke er spesielt storspist. Uansett gir det meg en ekstra god følelse av sende med noe godt. Men det bør jo ikke være [...]

Les hele posten »

Verdens beste sjokolademousse med Bailey’s

Ok, det blir kanskje rart å se barn lage mat med alkohol i, men det får gå. (Jeg kan forøvrig legge til at ungene fikk is, da de ikke likte sjokoladen som ikke smakte sjokolade). Oppskriften er faktisk latterlig enkel, og går kjapt å lage. Det er to hovedutfordringer: Å unngå at sjokoladen klumper seg, [...]

Les hele posten »

Hjertelig frokost

Hver søndag spiser vi egg og baked beans (hvite bønner i tomatsaus, for de uinvidde), en tradisjon jeg har fra min barndom da vi bodde i England. Ungene synes det er stor stas, og både egg og bønner går ned på høykant. For å gjøre det ekstra morsomt har jeg brukt et pepperkakeform til å [...]

Les hele posten »

Sunn snacks

Man blir fort småsulten og fysen på noe godt i løpet av dagen.På jobben har jeg en bolle stående med både sukkererter og deilige, små tomater (dulcitatomatene er favoritter, men cherrytomater kan også duge). Da er det bare å spise litt, i tillegg til at det er fine farger og ganske dekorativt. Og en hyggelig [...]

Les hele posten »

To er dobbelt så mye som en

Da har jeg debutert igjen. Med TO kokker til hjelp på kjøkkenet! Med regn ute og far på strategimøte, var det bare å sysselsette. Og hvis du lurer på om to stykker var dobbelt så vanskelig å håndtere som en, så vil jeg si, jo, det var det. Akkurat dobbelt. Men vi hadde det moro, [...]

Les hele posten »

Ut med taco – inn med lasagne

Her i huset er toppen av festmat hjemmelaget vegetarlasagne. At det er vegetar kommer av at jeg hadde en ikke-kjøttspisende venninne på besøk en gang, og bestemte meg for å droppe kjøttdeigen og heller erstatte den med grønne og gode saker. Og da gikk vi aldri tilbake til kjøttdeigen. Så masse antioksidanter i denne, og [...]

Les hele posten »

Julehilsen med limesmak

Nå før jul delte jeg ut små julehilsner til de ansatte i barnehagen og til de jeg sitter i styret med. Vil jo gjerne takke for innsatsen i år, og motivere til fortsatt innsats neste år! Så i år ble det små julestjerner og hjemmelagede limemakroner, dvs. kokosmakroner med lime i. De ble kjempegode! Det [...]

Les hele posten »