Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for november, 2010

Dette er min favorittsjokoladekake, inntil nå i hvert fall. Det vil si, denne kaken jeg skal presentere her er jo ikke en sjokoladekake, men en banankake med deilig sjokolade på toppen. Kombinasjonen banan, sjokolade og krem er  SINNSYKT godt. Og ikke spesielt vanskelig å lage heller. Oppskriften har jeg fra svigermor, og det er hennes venninne Turid som er opprinnelsen til kaken.

Selv om svigermor har en fantastisk vakker håndskrift, kan det være bildet er for uklart og lite, så her er oppskriften:

2 egg og 3 dl sukker piskes til eggedosis.
1 dl smeltet margarin, som avkjøles litt og has i eggedosisen
Så tar du i:
4 dl mel
1 1/2 teskje bakepulver
2 teskjeer vaniljesukker
1 teskje natron
Så moser du to giraffbananer (og lurer du på hva giraffbananer er; sjekk ut bananmuffinsene til Hobbyugla) og blander med 4 spiseskjeer melk, og blander alt sammen.

Ha det hele i en 26 cm springform, stekes på 180 grader i 30-40 minutter.

Til pynt tar du 1 pakke med kremfløte og pisker den stiv med litt sukker. Mos enda to giraffbananer og bland i kremen. Ha kremen inni kaken og på kantene (kaken må være kald;  har prøvd på lunken kake og det var ikke så stilig. Men er man utålmodig må man jo!). På toppen har  du på glasur bestående av en plate kokesjokolade og 50 gram margarin som du smelter sammen. Ha i melis til glasuren blir passe tykk. Smør utover med en kniv dyppet i varmt vann.

Så er det selvsagt fritt frem om du vil ha noe ytterligere pynt. Jeg vet at Turid pleier å sprøyte kremtutter langs kanten, så hennes kake ser tusen ganger mer fresh ut enn min. Men uansett – kaken smaker fantastisk godt og går unna på null komma niks. Enjoy!

Advertisements

Read Full Post »

Oppskriften på disse kyllingnuggetsene fanget min oppmerksomhet her i sommer. Disse skulle jeg teste. Det har jeg altså ikke gjort før nå, men jeg kan garantere at disse skal lages om og om igjen!

Deilige kyllingnuggets (og uklart bilde...)

Oppskriften hos Hobbykokken er som følger:

400 g kyllingkjøtt, finhakket
1 egg
1 løk, finhakket
50 g parmesan-ost
100 g brødsmuler
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts cayenne-pepper
Til panering: brødsmuler, rasp eller panko-mel (kjøpes i Asia-butikker)

Hans oppskrift følges av en god fremgangsmåte, selv om jeg selvsagt har tatt meg friheter på den:

  • Jeg brukte kyllingkjøttdeig, og kjøpte to pakker, for disse nuggetsene forsvinner som dugg for solen. De er også så lette å lage, så det er bare å lage en haug av dem mens du først er i gang, så kan du fryse dem, eller som meg, spare dem til en snack i matboksen til kidsa eller til en deilig lunch dagen etter på (varmes lett i mircroen, men er også gode kalde).
  • Jeg er ikke flink til finhakking, og kidsa går bananas hvis det dukker opp løkbiter av en viss størrelse, så jeg rasper løken like godt.
  • Parmesanosten kommer på boks for min del, prøver å spare min senebetente høyrehånd (og for å være ærlig er jeg passe lat, så jeg tar gjerne snarveier der jeg kan).
  • Brødsmulene kjøper jeg ferdig på boks de også, Wasa har en god variant som fungerer godt.
  • Og alle målene har jeg ikke vært så nøye med, her er det lov til å ta ting på gefülen, de blir dødsgode uansett.
  • Selv om jeg har doblet kjøttet bruker jeg bare ett egg likevel.
  • Jeg bruker det samme trikset som når jeg lager pannekaker: Jeg bruker to stekepanner, og da går dette superfort. Faktisk lagde jeg disse etter jobb og henting i barnehage, og maten var på bordet kjapt, dette er ingen komplisert eller vanskelig jobb.

Ungene bare ELSKER disse, og jeg også. Serveres med pommes frites og ketchup og eventuell saus:

Kidsa får dem delt opp og servert med ketchup i disse utrolig kule tallerknene jeg kjøpte i København.

Og mor dypper sine i deilig, sterk sur-søt saus. 🙂

Til slutt må jeg bare komme med en ADVARSEL: Disse er farlig gode, faren for overspising er stor! 😉

Read Full Post »

Dette bildet la jeg ut tidlig i sommer på Facebook:

Jeg mumlet vel noe om at jeg skulle legge ut bilder etter hvert som arbeidet med å fjerne steinrøysa pågikk, men neida, så langt kom jeg aldri.

For noen uker siden spurte Marion meg om jeg ikke skulle legge ut et bilde av hvordan det ser ut nå som det er ferdig. Og det skal jeg:

Vinkelen på bildet, er som du ser, på bakkeplan på dette bildet. Men det er mye plass vi har fått. Vi har fått satt opp gjerde mot vollen bak, og det var snekkeren som satt det opp som sa det så ut som Ullersmo… Men jeg tror det blir bra når vi får malt gjerdet hvitt, og dessverre er plasseringen mot naboene slik at vi måtte ha helt gjerde. Men med en ny platting kan dette bli en fin og privat uteplass der verken hund eller unger kan stikke av!

Read Full Post »