Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for april, 2011

Posjert egg for dummies

Jeg elsker egg. Burde hatt høner i bakgården, men tror ikke at naboene hadde likt det. Så jeg kjøper dem i stedet, i massevis. Jeg liker stekt egg (sunny side up!), kokt egg (bløtkokt, takk!), omelett (nammenam), pai med masse egg i, eggerøre, og selvsagt alt som har egg i seg (kaker, pannekaker osv). Men det er en ting jeg ikke har prøvd, og det er posjert egg.

Bare ordet gjør at jeg får frysninger. Posjere. Det er i kategori med tranchere og sautere, noe jeg aldri gjør, for jeg skjærer og steker (i tillegg til at jeg sliter med stavemåten). Men det har ligget i bakhodet dette med posjert egg, for det ser dødsdigg ut. Men når man snakker om «eddik i vannet», «knus egget FORSIKTIG oppi det kokende vannet», «ikke mist motet hvis du ikke får det til første gang» osv, så detter jeg av og mister nettopp motet.

Men så leste jeg en kokebok hos venninne Aina (Aina – her må du føye til referansen, sånn at jeg ikke fremstår som en plagiat) med en super løsning på eggeposjering. Så enkelt at selv idioter som meg kan få det til! Juhu! Og siden jeg er så raus, så deler jeg dette trikset her på bloggen ;-):

Posjert egg

Du tar plastfolie over en bolle og knuser egget i plastfolien.

 
posjert egg

Så snurper du plastfolien sammen og har det i fosskokende vann i 3-4 minutter. Jeg holdt "posen" litt, men la den til slutt over kanten på kjelen. Og nei, plastfolien smelter ikke!

 

posjert egg

Og så er det bare å vippe egget ut av plastfolien og legge det på skiva. Ha på salt og pepper og kos deg! Og ja - det skal være litt grisete!

Read Full Post »

You gotta love this! This appeared here on WordPress, and I just loooove that someone gets the blame:

Read Full Post »